ข้าวกล้อง ดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์อย่างไร ทานแล้วได้ประโยชน์จริงไหม

บทความนี้ขอแนะนำ บทความเรื่อง ข้าวกล้อง ดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์อย่างไร ทานแล้วได้ประโยชน์จริงไหม ข้าวกล้องนั้นถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ค่อนข้างขึ้นชื่อและเป็นที่นิยม เนื่องจากมีสารอาหารที่หลากหลายกว่าข้าวขาวหรือข้าวขัดสี แต่การรับประทานข้าวกล้องนั้นจะปลอดภัยกับคุณแม่เช่นเดียวกับคนทั่วไปหรือไม่ มีผลข้างเคียงอะไรหรือเปล่า สามารถรับประทานได้มากแค่ไหน จะเป็นอะไรไหมถ้าเลือกรับประทานข้าวชนิดอื่นแทน บทความนี้มีคำตอบให้คุณผู้อ่าน

ข้าวกล้องคืออะไร

ข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือ (Brown Rice) เป็นข้าวสีน้ำตาลอมแดง ผ่านกระบวนการขัดสีโดยที่สีเอาแค่เปลือกออกเท่านั้น ทำให้ข้าวกล้องยังคงมีจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่ แตกต่างจากข้าวขาวทั่วไป ด้วยเหตุนี้เองทำให้ข้าวกล้องเป็นข้าวที่ขึ้นชื่อในเรื่องของสารอาหารที่หลากหลาย และยังค่อนข้างสมบูรณ์อยู่ โดยทั่วไปแล้วด้วยเนื้อสัมผัสที่ร่วน มีความกรุบเล็กน้อย ทำให้หลายคนอาจไม่ชอบ แต่ถ้าหากปรับตัวได้ ข้าวกล้องถือว่าเป็นข้าวชนิดหนึ่งที่ให้ประโยชน์หลายประการต่อคุณแม่ และทารกในครรภ์อย่างแน่นอน

คนท้องกินข้าวกล้องได้ไหม

คุณแม่ตั้งครรภ์คงเคยได้ยินมาว่าข้าวกล้องมีประโยชน์ เลยอยากจะลองฝึกกินตอนนี้ คุณแม่คิดถูกแล้ว ข้าวกล้องเป็นข้าวที่เหมาะกับคนท้องอย่างมาก เพราะอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น แร่ธาตุต่าง ๆ วิตามิน และมีโปรตีนสูงให้พลังงานกับร่างกายได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ร่างกายยังย่อยข้าวกล้องได้ง่าย เพราะมีกากใยอาหาร และยังมีพลังงานไม่มาก หากเทียบกับข้าวชนิดอื่น ๆ การกินข้าวกล้อง จึงเป็นทางเลือกที่ดี สำหรับคุณแม่ที่รักสุขภาพ และสามารถส่งเสริมพัฒนาการของทารกในครรภ์ได้เป็นอย่างดี

สารอาหารในข้าวกล้องที่ดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์

ด้วยกระบวนการขัดสีข้าว ซึ่งผ่านการขัดสีเพียงครั้งเดียว ทำให้สีเมล็ดข้าวกล้องมีสีน้ำตาลอ่อน ยอดของเมล็ดข้าว (จมูกข้าว) ยังคงไว้ด้วยคุณค่าสารอาหาร มากกว่าข้าวที่ถูกขัดสีจนเป็นสีขาว และเมื่อไล่ดูถึงประโยชน์ จะพบว่า ครบสูตรเรื่องดี ๆ ที่แม่ท้องไม่ควรพลาด 

1.วิตามินบี 1  ช่วยในการเผาผลาญสารอาหาร นำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ทำให้ระบบย่อยและการขับถ่ายดี และมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและหัวใจ หากขาดสารอาหารชนิดนี้ อาจทำให้คุณแม่มีอาการเหน็บชาได้ง่าย

2.วิตามินบี 2  เกี่ยวข้องกับกระบวนการมองเห็น เรื่องของผิวหนังและเยื่อบุต่าง ๆ สังเกตได้ว่า หากขาดสารอาหารชนิดนี้ผิวหนังมักอักเสบได้ง่าย เช่น แผลที่มุมปาก หรือที่เราเรียกว่าปากนกกระจอกนั่นเอง

3.วิตามินบี 6  สำคัญกับการสร้างเม็ดเลือดและการทำงานของระบบประสาท ช่วยลดอาการอ่อนเพลีย โลหิตจาง ชาปลายมือปลายเท้า

4.วิตามินรวม  มีส่วนป้องกัน บรรเทาอาการอ่อนเพลีย แขน ขาไม่มีแรง อาการปวดกล้ามเนื้อ

5.โปรตีน  มีโปรตีนในปริมาณมาก หากแม่ท้องได้รับโปรตีนมากพอ จะทำให้ร่างกายได้รับการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และเป็นพลังงานพื้นฐานของร่างกายอีกด้วย

6.แคลเซียม/ฟอสฟอรัส  สารอาหารจำเป็นที่แม่ท้องควรได้รับ เพราะดีต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงกระดูกของคุณแม่ และช่วยลดอาการเหน็บชา ที่คนท้องต้องเจอบ่อย ๆ นอกจากนี้ยังเป็นสารอาหารสำคัญ ที่ทารกต้องการเพื่อใช้พัฒนาการตนเองอีกด้วย

7.เส้นใยอาหาร  เป็นอาหารที่มีใยอาหารอยู่มาก มีส่วนช่วยลดอาการท้องผูก และช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้อีกด้วย

8.ไขมัน  ในข้าวกล้อง เป็นไขมันดี ที่ไม่มีคอเรสเตอรอลให้พลังงานแก่ร่างกาย

ประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับคนท้อง

1.อุดมไปด้วยแมงกานีส

ข้าวกล้องนั้นอุดมไปด้วยแมงกานีส ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญในเรื่องของการพัฒนาการของกระดูก ควบคุมระดับน้ำตาลในเส้นเลือด รักษาบาดแผล และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ยังเป็นแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์เป็นอย่างยิ่ง เพราะมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของภาวะเมแทบอลิกซินโดรม และภาวะทารกโตช้าในครรภ์

2.ทำให้คุณแม่อารมณ์ดี ลดอาการแปรปรวน

ข้าวกล้องสามารถช่วยในการลดอารมณ์แปรปรวนจากภาวะซึมเศร้า และความเหนื่อยล้าได้ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน และความวิตกกังวลเกี่ยวกับการตั้งครรภ์ ที่มักจะรู้สึกเครียด หรือหดหู่ทางอารมณ์ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันการเปลี่ยนแปลงของอารมณ์ และความเครียดอย่างกะทันหันของคุณแม่ได้อีกด้วย เรียกได้ว่าการทานข้าวกล้องนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิตที่ดีของคุณแม่นั่นเอง

3.การทำงานของระบบทางเดินอาหารที่ดีขึ้น

ข้าวกล้องมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยควบคุมระบบการทำงานของลำไส้ และทำให้รู้สึกอิ่ม โดยเฉพาะคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ที่มีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนจึงทำให้กระเพาะอาหารทำงานช้าลง และส่งผลทำให้เกิดอาการท้องผูกอยู่บ่อยครั้ง การทานข้าวกล้องนั้นช่วยได้เช่นกัน

 4.ควบคุมน้ำหนักตัว

ข้าวกล้องสามารถช่วยในการขับไขมันไม่ดี  ที่ไม่ต้องการออกจากร่างกายของเราได้ และทำให้น้ำหนักของเราลดลง หรือเป็นการที่ไม่อยากเพิ่มน้ำหนักตัวให้มากจนเกินไป 

5.ป้องกันการนอนไม่หลับ

เนื่องจากในข้าวกล้องนั้นมีฮอร์โมนแห่งการนอนหลับที่เรียกว่า เมลาโทนิน  ที่ช่วยเพิ่มคุณภาพของการนอนหลับโดยการผ่อนคลายประสาท และเพิ่มประสิทธิภาพในการนอนหลับที่สามารถทำให้นอนหลับลึก และนานขึ้น 

คนท้องกินข้าวกล้องอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด

แม้ข้าวกล้องจะอุดมไปด้วยสารอาหารหลายอย่าง แม่ท้องจะทานแทบทุกมื้อที่เป็นอาหารหลักแทนข้าวขาวก็ตาม แต่การทานข้าวกล้องอย่างเดียวไม่สามารถทำให้ร่างกายของคุณแม่แข็งแรงสมบูรณ์ได้มากที่สุด สิ่งที่สำคัญ คือ การจัดการโภชนาการใน 1 วัน ให้อาหารมีความหลากหลาย นอกจากการกินข้าวกล้องที่ดีอยู่แล้ว กับข้าว หรือของว่างจะต้องมีทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้อย่างครบถ้วนมากที่สุด และต้องไม่ทานเมนูใดเมนูหนึ่งมากเกินไป ประกอบกับการดื่มน้ำสะอาด และหมั่นดูแลสุขภาพด้วยการพักผ่อนให้เพียงพอ และปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการออกกำลังกายที่เหมาะสมร่วมด้วย

บทส่งท้าย

แม้ข้าวกล้องจะดูมีประโยชน์มาก มีสารอาหารที่หลากหลาย แต่การกินข้าวกล้องบ่อย ๆ แล้วลดผักผลไม้ก็ไม่ใช่สิ่งที่ควรทำ เพราะผักผลไม้หลายชนิดมีสารอาหารบางประเภทสูงกว่า การกินอาหารที่เน้นความหลากหลายใน 1 วัน จึงยังคงเป็นสิ่งสำคัญของคุณแม่ตั้งครรภ์เสมอ

เครดิตรูปภาพ health.clevelandclinic.org www.healthshots.com parenting.miniklub.in patchpuppy.com