ทำไมควรให้ลูกกินข้าวกล้อง เด็กเล็กกินข้าวกล้องได้ไหม

บทความนี้ขอแนะนำ บทความเรื่อง ทำไมควรให้ลูกกินข้าวกล้อง เด็กเล็กกินข้าวกล้องได้ไหม หลายคนอาจยังสงสัยว่า ข้าวกล้องแตกต่างจากข้าวขาวอย่างไร และมีประโยชน์มากกกว่าตรงไหน เด็กเล็กสามารถทานได้ไหมนะ ไปหาคำตอบกัน

ข้าวกล้อง คืออะไร

ข้าวกล้อง (Brown rice) คือ ข้าวที่ผ่านการสีโดยการเอาเปลือก หรือแกลบออก แต่ยังคงเหลือส่วนที่เป็นจมูกข้าว และรำข้าวเอาไว้ ทำให้มีเอกลักษณ์ที่สีน้ำตาลอ่อน โดดเด่นด้านปริมาณสารอาหารมากกว่าข้าวทั่ว ๆ ไปมาก ในอดีตการขัดสีข้าวชนิดนี้จะไม่ได้ทำผ่านเครื่อง แต่ทำผ่านมือ ทำให้หลายคนรู้จักข้าวชนิดนี้ในชื่อ “ข้าวซ้อมมือ” ปัจจุบันข้าวกล้องถือเป็นชนิดข้าวที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในหมู่คนที่รักสุขภาพ

นอกจากนี้ข้าวกล้องเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต มีปริมาณสารอาหารสูงกว่าข้าวขาวและเป็นแหล่งวิตามิน และแร่ธาตุที่หลากชนิด ข้าวกล้องยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ซึ่งมีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร และระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ปริมาณไฟเบอร์สูงช่วยป้องกันอาการท้องผูกซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปในเด็กเล็ก

เด็กเล็กกินข้าวกล้องได้ไหม

สำหรับข้าวกล้องเป็นชนิดข้าวที่ดีต่อวัยผู้ใหญ่ แล้วสำหรับเด็กเล็ก หรือทารกวัยหัดเดินก็ไม่แตกต่างกัน เด็กเล็กสามารถกินข้าวกล้องได้ เพียงแต่วิธี และรูปแบบในการกินจะแตกต่างกับผู้ใหญ่ ด้วยระบบย่อยอาหารที่ยังไม่สมบูรณ์ และความสามารถในการบดเคี้ยวอาหารที่ไม่เต็มที่ อาหารบด หรืออาหารอ่อน ๆ จึงเป็นทางเลือกนอกจากนมแม่ สำหรับข้าวกล้อง หากคุณแม่นำไปหุงอย่างถูกวิธี ทำให้มีเนื้อข้าวที่นุ่ม ก็สามารถให้ลูกน้อยกินได้แล้ว ส่วนเรื่องช่วงอายุที่พร้อมกินนั้นขึ้นอยู่กับเด็กแต่ละคน คุณแม่จึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนตัดสินใจให้ลูกกินข้าวกล้องด้วย

ให้ลูกกินข้าวกล้องอย่างไรดี 

เมื่อลูกสามารถกินข้าวกล้องได้ และดีต่อสุขภาพมากขนาดนี้ จะมีขั้นตอนหลายประการที่ควรพิจารณาให้ลูกได้กิน เพื่อประโยชน์ และความปลอดภัยสูงสุด ดังนี้

– ควรเลือกข้าวกล้องชนิดที่ดีที่สุดสำหรับลูกวัยเตาะแตะ เพราะข้าวกล้องประเภทต่าง ๆ มีปริมาณวิตามิน และแร่ธาตุต่างกันไป และประเภทที่เลือกควรเป็นไปตามโภชนาการของเด็กแต่ละคน

– ก่อนให้ลูกกิน ควรทำให้ข้าวกล้องนิ่มก่อน สำหรับลูกวัยเตาะแตะ ข้าวกล้องอาจแข็ง และเคี้ยวยากเกินไป ดังนั้นจึงควรพิจารณาวิธีทำให้ข้าวนิ่มลงก่อนนำไปหุง

– ควรเลือกสูตรอาหาร หรือวิธีการหุงข้าวที่จะทำให้ลูกกินข้าวได้ง่าย และสนุกสนานกับการกินมากขึ้นกว่าเดิม เพื่อเลี่ยงความไม่อยากอาหารของเด็กเล็ก

ประโยชน์โภชนาการข้าวกล้องสำหรับเด็กเล็ก

การทำความเข้าใจเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางโภชนาการของข้าวกล้องสำหรับเด็กเป็นสิ่งสำคัญก่อนที่จะให้ลูกกิน ข้าวกล้องเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แมกนีเซียม และใยอาหาร ข้าวกล้องยังมีโปรตีนสูงซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโต และพัฒนาการ ข้าวกล้องยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังปราศจากกลูเตน จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเด็กที่แพ้กลูเตนอีกด้วย

ลูกอายุเท่าไหร่กินข้าวกล้องได้ 

ผู้ปกครองควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเกี่ยวกับช่วงวัยที่เหมาะสมในการกินข้าวกล้องในเด็กแต่ละ โดยทั่วไปหลังจากอายุ 6 เดือนก็สามารถเริ่มทานได้บ้างแล้ว แต่อย่าลืมที่จะหุงอย่างเหมาะสม และอาจนำไปทำให้นิ่มในน้ำต้มสุกหรือผสมกับอาหารอื่น ๆ เช่น นมแม่ หรือผักและผลไม้บด เป็นต้น ต้องแน่ใจว่าข้าวสุก และเย็นอย่างเหมาะสม และหลีกเลี่ยงการใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในข้าว เช่น เกลือ และน้ำตาล นอกจากนี้ คุณพ่อคุณแม่ควรค้นคว้าสูตรข้าวกล้องสำหรับลูกวัยเตาะแตะที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเหมาะสมกับวัย รวมถึงสังเกตความยากง่ายในการกินของลูกด้วย

สิ่งที่ต้องระวังหากให้ลูกเล็กกินข้าวกล้อง

คุณแม่อย่าลืมพิจารณาถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น ข้าวกล้องมีปัจจัยต่อต้านโภชนาการ เช่น กรดไฟติก และโพลีฟีนอล สารประกอบเหล่านี้อาจส่งผลต่อการดูดซึมแร่ธาตุ และวิตามินของร่างกายลูก ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารได้นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังมีใยอาหารสูงมาก อาจมากเกินไปสำหรับเด็กช่วงวัยนี้ ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับแต่ละคนด้วย ดังนั้นก่อนให้ลูกกินข้าวกล้อง

อย่าลืมที่จะปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนเสมอ

วิธีฝึกให้ลูกทานข้าวกล้อง

1.ควรให้ลูกเริ่มกินเมื่ออายุ 1 ขวบปีขึ้นไป เพราะข้าวกล้องมีกากใยเยอะ ย่อยยากกว่าข้าวขาว เด็กหนึ่งขวบมีระบบย่อยอาหารที่พัฒนาเต็มที่ จึงย่อยข้าวกล้องได้ดีกว่าทารก ซึ่งอาจทำให้ท้องอืด ท้องผูกได้

2.เลือกข้าวที่เนื้อไม่หยาบเกินไป หุงง่าย ลูกจะได้เคี้ยวอร่อย ย่อยง่ายและเหมาะกับเด็กแต่ละวัย

3.เริ่มต้นทำปรุงอาหารเมนูง่าย ๆ อย่างเช่น โจ๊ก ข้ามต้ม ข้าวตุ๋น ก็อาจจะช่วยให้ลูกน้อยเริ่มทานได้ง่ายมากขึ้น

4.อาจใช้วิธีง่าย ๆ คือนำข้าวกล้องผสมกับข้าวขาวในอัตราส่วนเล็กน้อยก่อน (โดยแช่ข้าวกล้องก่อนนำไปหุงรวมกับข้าวขาว เพื่อจะได้สุกพร้อม ๆ กัน) และค่อย ๆ เพิ่มปริมาณข้าวกล้อง จนเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องทั้งหมด 

บทส่งท้าย

ข้าวกล้องเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็ก มีสารอาหารครบถ้วน มีไฟเบอร์สูง หากคุณแม่ฝึกให้ลูกน้อยกินข้าวกล้องเป็นประจำ เท่ากับได้ฝึกพฤติกรรมการกินที่ถูกต้องเพื่อสุขภาพที่ดีทั้งในปัจจุบันและอนาคตด้วย

เครดิตรูปภาพ www.24mantra.com www.familyeducation.com www.hindustantimes.com